2007-06-29 13:29 | 只看楼主
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云片滑肉菠菜羹

云片滑肉菠菜羹



菜 名：云片滑肉菠菜羹
主 料：菠菜1/2斤（320克），清鸡汤、水各1罐，肉眼（瘦肉）2两（80克），蛋白1-2只。
配 料：调味料：盐、胡椒粉及糖适量。腌料：盐1/4茶匙，麻油及胡椒粉各少许，水及油各1/2汤匙，蛋白1汤匙，生粉1/2茶匙。
做 法：1、肉眼切片，拌入腌料。2、菠菜洗净，去根，切碎或放搅拌机搅碎。3、清鸡汤及水煮滚，加菠菜蓉，滚后才放下肉片。4、试味，加适量盐、胡椒粉及糖，拌入蛋白即成。
备 注：制作时间：30分钟
分量：3-4人
此汤营养丰富，清而不腻。